Los cupcakes: “Mi salvavidas”🇻🇪

El principio de la historia es que renunci茅 a mi empleo para dedicarme a lo que en realidad me apasiona, los postres, en especial los “cupcakes” (en mi tierra amada Venezuela, son bien llamados “ponques”).

Entrando un poco en la historia, la聽receta de este delicioso postre data del a帽o 1796, en los Estados Unidos; fue creada por Amelia Simms y publicada en su libro de cocina “American Cookery”, con el nombre de tartaleta cocinada en peque帽as tazas, ya que anteriormente al no existir moldes para hornear se sol铆a hacerlo en recipientes de barro.

En la actualidad

Hoy en d铆a los maestros reposteros del mundo crean incre铆bles recetas de dicho postre, de frutas, de licor, de carne ahumada, con quesos, crema de leche, a mi en particular adem谩s de usar art铆culos de buena calidad para que el producto final sea el deseado, me gusta crear sabores atractivos que me permitan innovar dentro del mercado.

En fin lo que realmente quiero exponer ac谩 es como cambi贸 mi econom铆a la dedicaci贸n que d铆a a d铆a le invierto a la creaci贸n de este postre. Es precisamente esto lo que聽 me mantuvo activa por unos cuantos meses a pesar de la situaci贸n de econ贸mica, social y pol铆tica (conocida por todos)聽que atraviesa mi pa铆s.

Mis comienzos con los cupcakes

Empec茅 como mencione al principio renunciando a mi empleo, donde ya tenia clientes que compraban mis cupcakes, tom茅 un taller para perfeccionar mis t茅cnicas de elaboraci贸n y a partir de all铆 emprend铆 lo que pudiera llamar mi negocio, horneando a diario una cantidad razonable, lo que antes hacia para mis hijos y algunos amigos se fue convirtiendo en una manera de ganar dinero y haciendo lo que me gusta. Estos amigos y familiares siempre me animaban a entrarle al negocio propio de mis dulces.

Por unos meses me mantuve trabajando a diario y con una ganancia suficiente para mantenerme pero con una econom铆a tan variable en alza en mi contra y en contra de todos los que como yo emprendimos un negocio no pude seguir adelante, sin embargo gracias a los “cupcakes o ponquesitos” a qui茅nes yo bien llamo mi tabla salvadora, pude salir adelante econ贸micamente al mismo tiempo que me sent铆a relajada y muy animada haciendo esto que mas que un trabajo es una distracci贸n.

Por los momentos debido a los tantos problemas para conseguir materia prima de calidad y debido a los altos costos de los productos que se consiguen me mantengo activa aunque no como al principio y cada vez es menos la producci贸n pero conf铆o en mi y en Dios en que pronto seguir茅 con mi pasi贸n y mejorando cada vez por mi y mis clientes.

Si les soy sincera, a pesar de estar en un pa铆s donde conviven 3 conos monetarios y un dolar es igual a 10 millones de bol铆vares que es la moneda local, yo me siento muy animada a seguir con mi negocio porque es algo creado con mucha dedicaci贸n. Es innegable lo dif铆cil de mantenerse a pesar de estas dificultades pero estoy llena de fe en que esto cambiar谩 pronto.

Instagram: @xiomicake_cups